Центральный зубровый питомник был создан в Приокско-Террасном заповеднике в 1948 году. Первый питомец, зубр Пуслав, прибыл в Подмосковье из польского резервата Беловеж в Михайлов день, 21 ноября 1948 года, в день рождения его основателя — Михаила Заблоцкого. По словам Михаила Александровича, это был самый лучший подарок за всю его жизнь.

 Центральный зубровый питомник является центром разведения зубров в России, местом проведения научных исследований по биологии, экологии, этологии зубра, методам их содержания, кормления и транспортировки. В питомнике также проходят подготовку и стажировки специалисты для других пунктов разведения зубров.

Зубры содержатся в условиях, близких к естественным, на обнесенном сетчатой изгородью участке леса площадью около 200 га, так что на одного взрослого зубра приходится 5-6 га лесного пастбища. Кроме естественных подножных кормов, зубры получают комбикорм и древесные корма. Сейчас тут постоянно живут и размножаются 20-25 зубров, которые расселяются в места вольного обитания и разведения в неволе. Опыт питомника используется во всем мире при организации работ по спасению других редких видов животных.

Зубр пока первый и единственный на Земном шаре пример успешного возвращения в природу вида, уцелевшего только в неволе. Этот вид был спасен от полного исчезновения благодаря многолетним согласованным действиям специалистов из России и Европы. Свой несомненный вклад внесли сотрудники Центрального зубрового питомника: за время работы питомника родилось более 600 телят, около 70% из них было вывезено в различные места России и за рубеж. Сейчас численность мирового поголовья зубров составляет около 4500 голов, из них около 3000 зверей живет на воле, а остальные – в питомниках, зоопарках и зоосадах мира.